Суп капустница в Посольстве Словакии
Посол Словакии в Латвии Ладислав Бабчан вместе с супругой Андреа и сотрудниками посольства провел дружескую встречу по случаю наступающего Рождества и Нового года.
Посол пригласил гостей попробовать капустницу — Рождественский суп в Словакии.
В этом году, как и в прошедшем, непосредственное и главное участие в приготовлении капустницы, сладких рождественских пирогов принимала супруга посла Словакии Андреа Бабчан.
Встречи в Посольстве Словакии в Латвии в преддверии Нового года и Рождества Христова начались с середины 90-х годов прошлого века, Дипломатический экономический клуб принимает участие в этой традиции с 1997 года
Главное угощение «капустница» — суп, в котором много мяса и капусты.
Рецепт от супруги Посла:
Емкость на 2,5-3 л.:
Основное — квашеная капуста, две нарезанные луковицы, перченая колбаса, добавьте кусочки ветчины, три картошки, зубчик чеснока, столовая ложка муки, 2 ложки растительного масла, ложка сладкой паприки, ложка изюма, добавьте чернослив.
Заранее замочите сушеные белые грибы (сколько вместится в руке). Сладкий ингредиент добавляется для того, чтобы смягчить кислоту квашеной капусты.
Эта капустница на грибном бульоне. Бульон приготовить заранее, сделать пассировку лука, моркови, других ингредиентов, затем все положить в кастрюлю с бульоном и варить до готовности!
