Diplomatic Economic Club


Дайджест  »  01.01.2016 (27105)

Трудно отказаться на Новый год от шампанского  

Новый год, игра пузырьков шампанского в бокалах — такой же сигнал к началу новой жизни, как и бой часов в новогоднюю ночь

Ещё четыре века назад вино, производимое в Шампани, считали неполноценным. Стать уважаемым напитком ему мешали возникающие во время брожения пузырьки. Но виноделы Шампани превратили этот недостаток в достоинство. И постепенно шампанское обрело флер роскоши.

На производство одной бутылки такой «роскоши» уходит 1,2 кг винограда — одного из самых дорогих в мире.


Новогодний вечер в клубе

В 1845-м, французский Кассационный суд запретил применять название «шампанское» к игристым винам, изготавливаемым за пределами провинции Шампань. Это гениальное решение не просто ограничило производство напитка территориально, а подчеркнуло его уникальность и создало бренд.


Особую популярность шампанское получило в период 1871 - 1914 года, когда Европа, оправившись от революций, переживала расцвет, и в жизни общества нашлось место безмятежности и веселью. Игристое вино оказалось весьма уместным на светских раутах. Шампанское стало ассоциироваться с общественными мероприятиями и праздниками.


Новогодний вечер в клубе

До Великой французской революции крупнейшими центрами виноделия были аббатства. Монах-бенидиктинец дом Пьер Периньон (дом — род религиозного чина, от лат. dominus — «господин») аббатства Овилле слыл великим виноделом XVII века. Ему первому удалось произвести высококачественное белое вино из «пино нуар». Разработанный монахом принцип (композиции виноматериалов разных виноградников и сроков выдержки) кюве используется и сегодня.


Новогодний вечер в клубе

Зачем Периньону вздумалось удерживать газ? Он стремился создать идеальное по чистоте аромата и вкуса вино. Монах перелил вино из «грязных» бочек, в которых годами застаивался осадок, в чистые прозрачные бутылки, для того чтобы исключить лишние тона.
Он использовал пузырьки как инструмент - они улучшают восприятие качественного вина и усиливают разочарование от некачественного.


Официально разрешается для производства шампанских вин использовать Chardonnay, Pinot Noir и Meunier в качестве основы, которую можно дополнить такими сортами, как Arbane Blanc, Petit Meslier, Pinot Blanc и Pinot Gris.


Новогодний вечер в клубе

Весь процесс изготовления шампанского называется «шампенуаз» (methode Champenoise)».
Подобная технология не запрещена за пределами Шампани, запрещено лишь использовать ее название, как и слово «шампанское». Поэтому производители в других регионах Франции и других странах употребляют термин «традиционный метод», а свои игристые называют: спуманте, просекко или асти — в Италии, сект — в Германии, кава — в Испании и так далее.


Теперь выбор игристого напитка стал более понятен и на Новый год, на Рождество можно порадовать своих друзей и близких брызнами шампанского в бокалах!

vokrugsveta.ru

6,71 метра — полет пробки при открывании шампанского. (Книга рекордов Гиннесса, остров Пасхи 29.01.2010 г.)

1 838 000 дол. - стоит шампанское Gout de Diamants (фр. «вкус бриллиантов»). Наибольшая часть стоимости приходится на бутылку: на стекле эмблема из белого золота с бриллиантом в 19 карат.

6 атм. — давление в бутылке шампанского, охлажденного до 10°С. Напитки с давлением в бутылке менее 5 атмосфер обычно относят к игристому вину.

40 000 000 пузырьков содержится в бокале шампанского, произведенного во французском регионе Шампань.

40 км/ч — скорость пробки, вылетающей из бутылки игристого вина, которую встряхнули. Если бутылку подогреть, скорость превысит 100 км/ч.

30 литров - самая большая бутылка шампанского. Название бутылки «МЕЛЬХИСЕДЕК» (эквивалент объему 40 станд. бутылок по 750 мл). Именами библейских персонажей называют и другие емкости для шампанского.
18 л - СОЛОМОН (24 станд. бут.), 15 л - НАВУХОДОНОСОР( 20 станд. бут.), 12 л - ВАЛТАСАP, 9 л- САЛМАНАСАР, 6 л- МАФУСАИЛ (8 станд. бут), 4,5 л - РОВОАМ (6 станд. бут.), 3 л - ИЕРОВОАМ (4 станд. бут.)




Дайджест »  Трудно отказаться на Новый год от шампанского »  Views: 27105   Diplomatic Club


Diplomatic Economic Club



Copyright © 2005-. DEC.lv Diplomatic Economic Club.

Использование фотографий с разрешения владельца. Использование материалов с указанием гиперлинка
Хостинг предоставлен A/S Balticom