В ходе исследования, проведенного Федеральным институтом оценки рисков (BfR) в Берлине, выяснилось, что регулярное удаление накипи в эспрессо-машинах ведёт к высвобождению высоких доз свинца, который затем попадает в напитки. В тестировании участвовали кофе-машины с ручной подачей воды или подключаемые к водопроводу, наиболее часто применяемые для приготовления кофе в заведениях общественного питания, сообщает журнал Spiegel

Исследователи измерили концентрации свинца в воде, проходящей через машины, сразу после очистки от накипи обнаружили до 100 раз превышение допустимой нормы содержания свинца в пределах, рекомендованных ЕС.

Вторичные испытания через несколько дней позже выяснили, что содержание свинца было еще в пять раз выше, чем разрешенные нормы.

Сильнодействующие чистящие средства, которые используются при удалении известкового налёта, вступают в контакт с рабочими поверхностями машины, что и приводит к высвобождению свинца, который затем попадает в напитки.

BfR заявляет, что открытия, содержащиеся в исследовании могут быть реальным риском для здоровья, требующим принятия мер. Журнал Spiegel отметил, что «Должны быть сведены к минимуму выбросы свинца, чтобы гарантировать безопасность пользователей».

При этом объёмы высвобождаемого в напитки свинца в  кофе-машинах капсульного типа (coffee pod machine, capsule coffee machine), используемые чаще дома, минимальны и не представляют опасности для здоровья.

thelocal.de

13.06.2024 (6761)    

13 июня в представительстве Агентства инвестиций и торговли Фландрии (Бельгия, FIT) в Вильнюсе прошёл приём представителя Правительства Фландрии в Польше и странах Балтии Укрепление сотрудничества

31.05.2024 (12382)    

31 мая 2024 года состоялся приём Посольства Италии в Латвии по случаю национального праздника — День Республики Италия. Прием Посольства Италии