Diplomatic Economic Club® Since 1997
LV EN RU Выставки Members area
  • Контакты ☰ menu ✕

    Человек ценит лишь то, за что он заплатил  

    Красный гид Michelin, выпускается с 1900. На сегодняшний день это влиятельный ресторанный рейтинг в мире. Он составляется для 23 стран и для него применяется особо строгая система оценки.

    Три мишленовские звезды присуждаются за исключительные достижения в гастрономическом искусстве. В мире около ста ресторанов, которые имеют такую награду.
    Фото: michelin.com

    В справочнике можно найти рекомендации на любой карман – как для тех, кто не привык шиковать, так и для тех, кто в состоянии позволить себе королевские обеды.

    Раздел справочника, который пользуется популярностью среди путешественников — Bib gourmand, —  обозначен в гиде логотипом веселой рожицы человечка Bib – символа компании Michelin. Здесь представлены рестораны и кафе, предлагающие полноценное меню (закуска, основное блюдо и десерт) по доступным ценам.

    Всегда спрашивают — кто оценивает работу ресторанов и искусство шеф-поваров?
    Это – знаменитые инспектора Michelin.
    Они действуют в условиях максимальной секретности. На протяжении года колесят по дорогам в поисках лучших заведений.
     Среди инспекторов – мужчины и женщины, молодежь и люди с солидным стажем, все они профессионалы своей отрасли.

    Черная икра Mottra
    Фото: dec.lv

    При присуждении рейтинга Michelin используется трехзвездочная система, в год одному ресторану можно добавить или отнять лишь одну звезду. Оценка вырабатывается коллегиально и подход одинаков для ресторанов в разных странах мира.


    Пять критериев:
    — качество продуктов
    — качество и вкус приготовленных блюд
    — мастерство шеф-повара
    — соотношение качество-цена
    — содержание меню
    .
    Однако главное это сама еда, которую инспектор видит у себя в тарелке.
    Для максимальной объективности и независимости позиции, инспектора Michelin сами оплачивают счета.

    Из истории.
    Первые справочники Michelin содержали информацию в основном для автомобилистов – где во Франции можно поменять проколовшиеся шины, заправиться бензином, покушать и остановиться на ночлег. В начале XX века они распространялись бесплатно.

    Первая красная книжка Michelin была выпущена в 1900 году. 20 лет спустя Андре Мишлен, проезжая мимо магазина автопокрышек, с негодованием заметил, что его справочник служит подставкой для ножек верстака. Мишлен понял, что человек ценит лишь то, за что он заплатил, и решил отныне установить на свои красные гиды цену 7 франков. В 1920-м году в рейтинг Michelin впервые были включены рестораны, из справочника исчезла реклама, впервые появился список лучших парижских отелей – это было началом известной ныне предпринимательской инициативы.

    по материалам nashagazeta.ch



    Дайджест »  Человек ценит лишь то, за что он заплатил »  Views: 250   Diplomatic Club


    Diplomatic Economic Club®




    От партнеров Клуба

    Выставка Авто 2021 в Риге Рижский автосалон AUTO 2021

    Дайджест

    Переговоры, основанные на высоком интеллекте
    Дресс-код и дипломатия
    Необычный дипломатический чайный вечер в Клубе
    Крупнейший портовый город, второй после Берлина и седьмой по величине в Евросоюзе
    В электронной переписке можно применить известный принцип kiss: не придумывать лишнего и не превышать разумной длины письма

    Международные выставки

    Организатор международных выставок — компания ВТ 1