Diplomatic Economic Club® Since 1997
LV EN RU News Trade Fair Riga Members area Articles
  • Contact ☰ menu ✕

    Чайный вечер или Five o’clock Tea  

    Чайный вечер с историями о жизни, с новинками развития индустрии в мире,- традиция проведения мероприятий в дипломатическом экономическом клубе
    История чая берёт своё начало в Древнем Китае.

    Чайный вечер в Дипломатическом  Клубе

    Открытие этого напитка принадлежит императору Шэнь Нуну (2737-2697 гг. до н. э.), от китайского иероглифа «ча-e» произошло слово «чай» в некоторых языках мира , а от иероглифа «тe» слова «tea», tee.

    Чай, завозимый в Европу в XVI веке из Китая, наряду с пряностями, шелком и фарфором, сначала не выделялся из разнообразия восточных товаров.

    В XIX веке чай был привилегией состоятельных людей, пока британский бакалейщик Томас Липтон не стал его продавать расфасованным, а продолжил это начинание чайный магнат Томас Салливан, предложив чай в мешочках для дегустации…  
    Получается, что имя «Томас» в чайной индустрии имеет важное значение!

    Китай охватывает четверть мирового объёма производства чая
    Производит зелёный и чёрный чаи, а также, КНР единственная страна, которая производит белый и жёлтый чаи, улун и пуэр.
    Весь китайский чай вырабатывается из китайской разновидности чайного куста.  

    Индия — второй в мире производитель чая.
    Производство и культивирование чая в Индии началось в XIX веке, англичанами.  Экспорт чая значительно превышают собственное потребление.
    Основная масса производимого чая — чёрный, вырабатываемый из ассамской разновидности чайного растения.
    Индийский чай — сильный, выраженный вкус, но слабый аромат по сравнению с китайским чёрным чаем.

    Шри-Ланка занимает долю в мировом объёме производства чая около 10%.

    Чай выращивают также в Японии, Индокитае, в Кении, Туреции, Иране, России, Грузии.
    В других странах тоже есть, но с бОльшей долей для внутреннего потребления.

    ЮАР
    По преданиям местных аборигенов, добрые боги преподнесли людям Ройбуш для поддержания здоровья, бодрости и энергии. Это растение совсем не похоже на привычный куст чая Ройбуш, Ройбос, Ройбош — в переводе — «красный куст», происходит от двух слов — rooi (красный) и bos (куст).

    Чайный вечер в Дипломатическом  Клубе

    Традиции пятичасового чаепития — Five o’clock Tea

    Английский пятичасовой чай связан с именем Анны VII, герцогини Бедфордской, которая в 1840 году вводит моду на вечерний чай.
    С трудом дожидаясь ужина, она просила подавать себе чай с сэндвичами, бисквитами и джемом между ланчем (около часа дня) и поздним ужином (около девяти вечера).
    В 1851 году в Англии принимается «закон о файф–о–клок», согласно которому все служащие, рабочие и моряки ровно в 17.00 обязательно должны были иметь 15–минутный перерыв на чай.

    Английское традиционное чаепитие:
    стол, сервиз, чай, закуски.
    Стол накрыт белой скатертью, можно с синими оттенками.
    На столе стоит небольшая ваза с живыми цветами, белого цвета.
    Салфетки в тон скатерти.
    Набор посуды: чайная пара, десертная тарелка, чайная ложка, вилка и нож на каждого участника.
    Чайник,  кувшин с кипятком, молочник с молоком или сливками, ситечко на подставке, сахарница, тканевый чехол на чайник (tea-cosy).

    Английские закуски к чаю — это традиционная английская выпечка -
    имбирные пирожные, жареные булочки с изюмом, крупноячеистые вафли, различные кремы, джемы, обычное и солёное масло — всё, что можно намазать на выпечку.

    После настаивания в течение нескольких минут чай разливается по чашкам, после чего сразу же снова заливается водой, закрывается чехлом и оставляется настаиваться в то время, пока участники чаепития пьют первую чашку.

    Англичане часто пьют чай с молоком. Единого мнения нет, что первым надо наливать — молоко в чай или чай в молоко.
    Одно из мнений, традиция сначала наливать в чашки молоко, возникла потому, что в прежнее время фарфор мог не выдержать резкого изменения температуры и иногда трескался.

    Японцы в основном пьют зелёный чай, реже — жёлтый.
    Жёлтые чаи заваривают по-китайски, в гайвани, настаивая не более 2 минут.
    Чай заваривают в фарфоровых шаровидных чайниках, по китайскому обычаю, с ситечками для заварки. Температура воды для заваривания чая не превышает 60°C, время заваривания до 4 мин. В таких условиях в напитке сохраняется максимум аромата, который более всего и ценят в нём японцы. Его пьют медленно, маленькими глотками, без сахара или иных добавок. Традиционные японские чашки не имеют ручек, объёмом 50- 150 мл, в отличии от китайцев, которые считают, что чай можно пить только горячим.

    Занимательные факты

    Японцы охотно пьют холодный зелёный чай

    Зелёный и черный чай производятся из одних и тех же чайных листьев

    Из всех сортов чая минимальной ферментации подвергается зелёный чай

    Иероглиф, обозначающий чай, состоит из понятий — трава, человек, дерево

    Голландцы в начале XVII века открыли зеленый чай для Европы

    Чтобы приготовить 500 гр. чая  требуется 2-2.5 кг зеленого листа

    В старину в трактире фраза «пара чая» означала — подать два чайника, малый – заварочный и второй для кипятка

    Любители пили чай «с полотенцем». Его вешали на шею для утирания пота

    В трактире посетители показывали, что напились, когда переворачивали чашку вверх дном или прикрывали ее блюдцем.



    Дипломатический экономический клуб® »  Чайный вечер или Five o’clock Tea »  Views: 9595   Diplomatic Club


    Diplomatic Economic Club®



    Home  ::   About Diplomatic Club  ::   DEC news  ::   Cooperation  ::   Publications  ::   Trade Fair Riga  ::   Club archive   ::   Legal  ::   Contact  ::  

    close open

    Diplomatic Club for Peace Appeal to world leaders and humanity

    Diplomatic Economic Club strongly condemns and is not accepting any kind of aggression, military collisions, wars between countries, which are happening here close in the center of Europe, on the other continents of the world, in Asia, in Africa.
    Nothing can justify the use of force in any cases, everywhere it leads to suffering of civilians.
    We call all parts, leaders of all levels for a peaceful solution of any disagreements through the dialog and negotiations.
    Only the Peace on our planet, olny Friendship and mutual understanding promote the life of people.
    Please don't even allow yourself any thought about World War III, about nuclear weapons.
    All the humanity remembers the wars of the 20th century, and if somebody has forgotten, please remember. Diplomatic Club for Peace

    Stop War! Peace All over the World



    Diplomatic Economic Club
    unites members from 37 countries of the world.
    Diplomatic Economic Club – is a unique association where people from different countries are to find a common language and contribute to the development of contacts between businessmen of the countries they represent.
    1997 — the beginning of the formation of the idea of creating a club, the establishment of internal interactions in the club on the basis of international exhibitions in Riga, periodic meetings.

    Digest

    She phrase „Economic Diplomacy“ assumes the diplomatic official activities that are focused on increasing exports, attracting foreign investment and participating in work of the international economic organisations