Slovāku kāpostu zupa Rīgā
Slovākijas vēstnieks Latvijā Peter Hatiar uzrīkoja draudzīgu tikšanos Ziemassvētku un Jaunā gada sagaidīšanas sakarā un uzaicināja visus nobaudīt kāpostu zupu – Slovāku Ziemassvētku zupu.
Tikšanās Slovākijas vēstniecībā Ziemassvētku un Jaunā gada gaidās ir jau tradicionāla un notiek kopš diplomātisko attiecību sākuma starp Latviju un Slovākiju.Vakara kronis – tradicionālās Slovāku Ziemassvētku kāpostu zupas baudīšana. Tās sastāvā ir daudz gaļas un kāpostu.
Ungārijas vēstnieks Gabors Dobokajs, Itālijas vēstnieks Džovanni Policci
Piedāvājam šīs zupas receptes vienu variāciju (3 litri)
Skābētie kāposti, sagriezts sīpols, liesa, asa desa, nedaudz šķiņķa, sauja balto sēņu (iepriekš iemērcētu ūdenī), ķiploka daiviņa, 1 ēd.k. miltu, 2 ēd.k. augu eļļas, 1 ēd.k. žāvētās saldās paprikas, 1 ēd.k. tumšo rozīņu, nedaudz žāvētu plūmju.
Saldo sastāvdaļu mērķis ir neitralizēt kāpostu skābumu.
