Пятичасовой чай
Не обязательно быть дворянином, мастерски владеть мечом или совершать подвиги, чтобы стать рыцарем британской империи. Иногда важнее разбираться в чае
В конце XIX века чай был привилегией состоятельных людей. Но однажды британский бакалейщик Томас Липтон стал продавать его не на развес, а расфасованным, что дешевле. И этот напиток стал доступен практически всем. За грамотный маркетинг и способствование формированию «английского стиля жизни» в 1898 году Липтон даже удостоился рыцарского титула от королевы Виктории.
Тем временем в Америке цена на чай по-прежнему оставалась высокой, к тому же он не был столь популярен, как в Европе. Ситуацию изменило недоразумение, произошедшее в 1908 году.
Чайный магнат Томас Салливан отправил потенциальным покупателям пробники новых сортов чая не в больших жестяных коробках, а в шелковых мешочках. Клиенты решили, что новый чай нужно заваривать, не вынимая из упаковки. Салливан очень удивился, когда ему заказали поставку чая в мешочках!
Во время Первой мировой войны в армию наладили поставки чайных пакетиков не из шелка, а из марли. Однако марля придавала неприятный привкус напитку.
В 1938 году американская компания Dexter запатентовала фильтр-бумагу, не влияющую на вкус напитка. Затем края мешочков стали скреплять горячим прессованием, вместо того чтобы сшивать их нитками. Эти два достижения открыли чайным пакетикам дорогу к завоеванию мира.
Отличие пакетированного чая от листового — это меньший размер чаинок. После предварительной обработки чайные листья для пакетирования дополнительно измельчают. Такая нарезка позволяет уменьшить время, необходимое для заваривания чая, поскольку увеличивается количество разломов листьев, через которые ферменты выходят в настой.
