Традиционный рождественский суп в Посольстве Словакии
Посол Словакии в Латвии Петер Хатяр вместе с супругой провели, ставший уже традиционным, дружеский прием по случаю наступающего Рождества, где гости смогли попробовать капустницу — словацкий Рождественский суп.
Такая предрождественская встреча в Посольстве Словакии проходит традиционно в первой половине декабря и берет начало с 2001 года.
Главное содержание приема — суп «Капустница», в котором много мяса и капусты, и который является рождественским блюдом в Словакии.
Вашему вниманию один из рецептов супа-капустница (3 литра), приготовленный супругой Посла Словакии:
Квашеная капуста, нарезанная луковица, сухая острая колбаса,
немного ветчины, пригоршня сушеных белых грибов (заранее замоченных),
зубчик чеснока, ст.л. муки, 2 ст.л растительного масла,
ст.л. сушеной сладкой паприки, 1 ст.л. темного изюма, немного чернослива.
Сладкий ингредиент добавляется для того, чтобы смягчить кислоту квашеной капусты.
С наступающим Рождеством и Новым годом!
