Праздник Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau)
24 ноября в Риге в Клубе «Калькю Варти» Посол Франции в Латвии госпожа Шанталь Пуарэ (Chantal Poiret) открыла традиционный праздник вина Божоле.
Праздник «Божоле нуво» — народный праздник. Вино из винограда «гамэ», который традиционно выращивают в Божоле и не приспособлено к долгому хранению, зато созревает быстрее, чем бургундские вина или бордо, и именно в молодом возрасте отличается богатым вкусовым и ароматическим букетом.
В настоящее время статистика продаж Божоле такова: его импортируют 120 стран, в объеме 55 млн. бутылок, практически половина всего объема, производимого во Франции.
Советник Посольства Франции господин Жан-Франсуа Дати продолжил рассказ о празднике вина и предложил поднять бокалы с вином Божоле.
Это вино идеально подходит к мясным блюдам, к козьему сыру, морепродуктам, к блюдам из рыбного фарша, улиткам и суши. Однако, как утверждают виноделы, каждый может дать волю своему кулинарному воображению и подавать «Божоле нуво» к любой кухне.
Во Франции «Божоле» называют «веселым и дерзким вином». Его яркий, даже резкий вкус обусловлен особенностями его производства — счет идет буквально на часы. Если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким.
Для того чтобы молодое вино оставалось свежим, ароматным, с ярким фруктовым вкусом, практикуется мацерация в течение 4-5 дней. За время настаивания вина удается получить максимум фруктовых ароматов, без терпкости.
С 1985 года установлена дату начала поступления в продажу молодого Божоле – третий четверг ноября.
И присоединимся с известными всему миру словам «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" (Прибыло Божоле Нуво!).
Жан-Люк Хармант — второй секретарь Посольства Фрнции и Джеймс Самуел — Founder Baltic Rotary Club
Марта Столярова — первый секретарь Посольства Чехии, Владимир Лаво — советник, Посольство Словакии, Юлия Кунга асситент DEC
